Napolitansk pizza på Södermalm – En smakresa till Neapel 

Vad är napolitansk pizza?

Napolitansk pizza är en klassisk italiensk maträtt som härstammar från Neapel. Det som skiljer den från andra pizzastilar är dess unika deg, som är lätt och luftig med en mjuk konsistens, samt de noggrant utvalda ingredienserna. För att klassificeras som äkta napolitansk pizza följer den strikt reglerade tillagningsmetoder:

• Degens hemlighet: Tillagas med endast fyra ingredienser – vatten, mjöl, salt och jäst – och jäser långsamt i minst 24 timmar.
• Tomatsåsen: Görs på solmogna San Marzano-tomater, som växer i de vulkaniska jordarna runt Vesuvius.
• Mozzarellan: Används ofta färsk buffelmozzarella, vilket ger en krämig och rik smak.
• Gräddningen: Bakas i en vedeldad ugn vid cirka 450 grader och är klar på bara 60–90 sekunder.

Resultatet är en pizza med en tunn, mjuk botten och en härligt krispig kant – en smakupplevelse som transporterar dig direkt till Italiens soliga kust.

Savoj – Södermalms napolitanska pärla

Om du letar efter en pizzeria som erbjuder napolitansk pizza av högsta kvalitet, behöver du inte leta längre än Savoj pizzeria i Stockholm på Södermalm. Här möter italiensk tradition Söders charm, och du får njuta av autentiska smaker i en avslappnad och inbjudande miljö.

Vad gör Savoj unikt?

1. Kärlek till hantverket
   På Savoj används endast färska och högkvalitativa råvaror, precis som i Neapel. Varje pizza tillagas med omsorg och noggrannhet för att säkerställa att du får den autentiska smaken av Italien.

2. Vedeldad ugn
   Den vedeldade ugnen är hjärtat i restaurangen. Det är här pizzorna får sina karakteristiska gyllene kanter och en perfekt balans mellan mjukhet och krispighet.

3. Variation för alla smaker
   På menyn hittar du klassiker som Margherita, där den enkla kombinationen av tomatsås, mozzarella och färsk basilika får briljera, men också mer kreativa alternativ som Capricciosa eller deras populära Diavola med kryddig salami. Vegetariska och veganska alternativ finns också, vilket gör att alla gäster kan hitta sin favoritpizza.

4. Atmosfär och service
   Restaurangen erbjuder en mysig atmosfär med genuint vänlig service. På sommaren kan du njuta av din pizza på deras uteservering och samtidigt uppleva Södermalms pulserande liv.

Den napolitanska pizzans popularitet på Södermalm

Napolitansk pizza har blivit en av de mest eftertraktade rätterna på Södermalm. Det är inte svårt att förstå varför – dess enkla ingredienser och fokus på kvalitet tilltalar både finsmakare och vardagsgäster.

För många handlar det inte bara om maten utan om hela upplevelsen. Att äta en napolitansk pizza är som att ta en snabbresa till Italien, där varje tugga är fylld med tradition och kärlek till matkonsten. På Södermalm har den napolitanska pizzan blivit ett sätt att samla människor – oavsett om det är för en avslappnad middag med vänner, en romantisk dejt eller en spontan lunch i solen.

Tips för att njuta av napolitansk pizza

1. Ät den direkt: Napolitansk pizza är bäst när den är nygräddad och fortfarande varm. Den mjuka botten och de färska ingredienserna kommer till sin rätt om du äter den direkt från ugnen.
2. Matcha med rätt dryck: På Savoj kan du komplettera din pizza med en kall öl, ett glas italienskt vin eller en uppfriskande alkoholfri dryck.
3. Utforska olika smaker: Våga prova något nytt från menyn – kanske en pizza med tryffelolja, burrata eller färska skaldjur?

Savoj – en destination för pizzaälskare

Savoj pizzeria har snabbt blivit en favorit på Södermalm för både lokalbor och besökare. Med sitt fokus på napolitansk tradition, högkvalitativa råvaror och en välkomnande atmosfär, erbjuder de en pizzaupplevelse som är svår att överträffa.

Så nästa gång du befinner dig på Södermalm och suktar efter en riktigt bra pizza, gör ett besök på Savoj. Oavsett om du är en inbiten pizzaentusiast eller bara nyfiken på att smaka en bit av Neapel, kommer du inte att bli besviken.

Adress och öppettider

Savoj pizzeria
Magnus Ladulåsgatan 4, Södermalm

• Måndag–Torsdag: 16:30–22:30
• Fredag: 16:30–23:30
• Lördag: 12:00–23:30
• Söndag: 12:00–22:00

Ge dig själv en smakresa till Italien, mitt i hjärtat av Södermalm. Buon appetito!